圧力鍋でカンタン！やわらか豚の角煮

材料（2人前）

・豚バラ肉（ブロック）：　400g
・ゆで卵：　2〜3個（お好みで）
・生姜：　1片
・ねぎ（青い部分）：　1本

＜煮汁＞
・水：　400ml
・しょうゆ：　大さじ4
・酒：　大さじ3
・砂糖：　大さじ3

つくり方

①豚バラ肉は5cm幅に切ります。生姜は薄切りにします。

②豚バラ肉と生姜、ネギの青い部分を鍋に入れ、分量以外の水で下茹でします。
　初めは強火で、煮立ったら弱火にして1時間ほど煮ます。

③別の鍋に豚肉と煮汁用の水、酒、砂糖、ゆで卵を加えて煮ます。
　煮立ったらしょうゆを加えます。

④弱火で1時間ほど煮たら完成です。

ポイント

・豚肉を下茹でした後、そのまま煮汁にしばらく浸しておくとより一層柔らかくなります。

・鍋の大きさに合わせて、煮汁の分量は調節してください。

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