沖縄県産素材を使用し沖縄クラフトへ。
麦職人で使用する南城市産大麦は、環境に配慮した循環型栽培によって育てられています。
- ビール粕の堆肥を活用する「循環型栽培」で育てた大麦を使用しています。
- 地元沖縄で採れた素材を活かした 沖縄クラフト となります。
麦職人で使用する南城市産大麦は、環境に配慮した循環型栽培によって育てられています。
沖縄の素材にこだわり仕込みに手間と時間をかけて実現したこのうまさ。
素材にこだわり、南城市産の大麦を一部使用。麦由来原料を多く使用しているため本格感のある麦のうまみを感じられるのが特長です。また、後味はスッキリしてキレがあるので、油っこい料理とも相性が良く、食中にぴったりの発泡酒です。
2004年の発売以来改善を重ねながら培ってきた醸造技術を駆使。仕込みにじっくり時間(※)と手間をかける職人仕込製法により、本格感のある麦のうまみとキレのある味わいを実現しました。
※当社新ジャンル比1.2倍の仕込み時間
麦職人おうち居酒屋篇
堂々の赤麦職人篇
もっとうまいを楽しもう！沖縄の食材や麦職人を使ったレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
もずくのうまみがぎゅっとつまった掻き揚げ天ぷら。長芋を使って濃いめの衣で揚げた食べごたえのある一品。
中はしっとりしていて、衣はサクサクのナーベーラーの天ぷら。少し固めの天つゆにつけてどうぞ。
沖縄の夏野菜ヘチマ（ナーベーラー）をあっさり仕上げるマリネ。お好みの野菜にかえてもおいしくなります。
マグロをアーサ、大葉、海苔で巻いて揚げることで香り豊かな天ぷらに。お好みでわさび醤油やわさびマヨネーズで。
中南米の魚介類サラダとして知られるセビーチェ。「アルベルト」は麦職人CM出演のアルベルト城間さんにちなんで命名。
骨付き鶏もも肉をまるごとしっかり味付けるのがポイント。ビールを使ってコクをプラスします。
テビチが入ったあつあつのウチナーおでん。手間がかかるテビチは下ゆでしたものを使えばカンタン！冬にぴったりの定番メニューです。
食べ始めたら止まらない旨さのソーキリブ！焦げ目が食欲をそそる見た目も味も主役級の絶品。簡単に作れるのでぜひお試しください。
ブーケガルニを使って香り豊かな味わいに仕上げる鶏肉煮込み料理です。骨付き鶏肉を使い、肉の旨味がしっかり味わえます。
白身魚のあっさりとした味に、麦職人のうまみがマイルドに加わった一品です。
野菜も合せたヘルシーメニューです。
●原材料名／麦芽、ホップ、大麦、米、コーン、スターチ（国内製造）、糖類 麦芽使用率25％未満
●アルコール分／5.5％
●品目／発泡酒
●栄養成分表示（100ml当たり）／エネルギー：45kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0g、炭水化物：3.5g、糖質：3.5g、食物繊維：0～0.2g、食塩相当量：0～0.02g
●純アルコール量／350ml缶：15.4g、500ml缶：22g
