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沖縄のご当地グルメの定番「タコライス」。沖縄ファンの方の中には、沖縄土産でタコスミートのレトルトパウチを買って、常備されている方も多いのでは? ご飯の上に乗っけるいつものタコライス以外に、気分をかえてちょっと違った味わいで楽しみたい。そんなときにおすすめの、タコスミートを使ったレシピをご紹介。
今回はスパイシーなタコスミートと野菜を一緒に楽しむ一品。お肉に野菜のグリーン、オレンジ、紫色と見た目にも華やかでボリューム感も◎
材料(作りやすい量)
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タコスミートサラダ
・タコスミート・・・・・・2袋
・ミックスビーンズ・・・・1袋(50g~60g)
・春雨・・・・・・・・・・15g
・リーフ類・・・・・・・・8枚程
・千切りニンジン・・・・・30g
・スライス紫タマネギ・・・1/4個
※タマネギの辛みが苦手な場合は水にさらし、辛みを抜いてください
つくり方
① リーフ類は洗って水気を切っておく。
② 春雨をハサミで半分にカットし、沸騰したお湯で表示通りに茹でる。
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③ 茹で上がったら、水気をしっかり切ってさらにハサミでカットする。
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④ 温めたタコスミートにミックスビーンズを混ぜ合わせる。
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⑤ ④に春雨を加えて混ぜる。
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ポイント
春雨が熱いうちにタコスミートと混ぜ合わせる。
※温かい方が味の浸透が良い
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⑥ リーフに⑤と紫タマネギ、ニンジンをのせ、手を使い包んで完成。
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おつまみとはいえ野菜もしっかり摂れ、カラダにうれしいメニューですね。女子会のおもてなしにオススメな1品です。そのままパンには挟めばサンドイッチとしても◎
【レトルトパウチからタコスミートを上手に取り出す方法】
沸騰したお湯にタコスミートの袋を入れ、表示通りに加熱します。 袋を取り出し、やけどをしないように袋を開け、スプーンなどを使い、耐熱容器に入れます。
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