(1)じゃがいもは洗って皮付きのまま電子レンジで加熱し、粗熱がとれたら皮をむき、Aを混ぜマッシュポテトを作る。

(2) (1)に粗みじん切りしたクルミを加える。

(3)Bはさっと茹でる。
パプリカときゅうりは食べやすい長さに切る。

(4) (3)とプチトマトをオリーブオイルでコーティングしてグリル強で焼き色が付く程度、8～10分焼く。

(5)お皿に焼き野菜を盛り、ポテトサラダを添える。