沖縄の居酒屋やお酒のおつまみとして、豆腐の上に小魚がのっている食べ物を見掛けたことはありませんか?　メニューとしては「スクガラス」や「スクガラス豆腐」と書かれていると思います。 小魚の正体は「スク」。琉球王国時代から食べ … 続きを読む 沖縄居酒屋でお馴染み。おつまみの定番「スクガラス」を楽しもう